Resep Sup Kimlo

Sup ini sangat pas disajikan hangat, apalagi di cuaca dingin dan hujan.
Bahan Sup Kimlo :

• Daging ayam tanpa tulang dan kulit 100 gram
• Ebi 1 sendok makan, cuci
• Soun RRC 25 gram, rendam air hangat, potong
• Bunga sedap malam kering, 2 sendok makan, simpulkan
• Jamur kuping 1 sendok makan, rendam hingga mengembang, potong kasar
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bakso udang / bakwan daging 15 buah, belah 4 bagian
• Ercis / kapri muda 8 buah, siangi
• Kol 50 gram, potong persegi
• Taoge pendek 1-2 sendok makan
• Air 1 liter

Bumbu Sup Kimlo :

• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 4 butir, potong bulat tipis
• Bawang perai 2 batang, iris tipis
• Kucai 2 batang, iris tipis
• Seledri 1 batang, iris tipis
• Jahe 2 ruas jari, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir secukupnya
• Kecap asin 2 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan

Cara memasak Sup Kimlo :

1. Rebus daging ayam dan ebi hingga mendidih dan daging lunak
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging ayam.
3. Tambahkan bumbu yang lain, rebus di atas api kecil.
4. Angkat daging ayam, potong tipis seperti soto. Masukkan kembali.
5. Masukkan bakso sapi dan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
6. Angkat, sajikan.

Posted in: Resep Sup