Resep Masakan Kagape Kambing

Bahan Kagape Kambing :

• Daging kambing, 250 gram, potong bentuk dadu
• Air asam, 1 sendok makan
• Serai, 1 batang, memarkan
• Kelapa, 50 gram, parut memanjang, sangrai, haluskan
• Air, 250 ml
• Santan, 300 ml
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah, 5 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Ketumbar, 1/2 sendok teh
• Merica, 1/4 sendok teh
• Jinten, 1/8 sendok teh
• Kunyit, 1 ruas
• Jahe, 2 ruas
• Garam secukupnya

Cara memasak Kagape Kambing :

1. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum, lalu masukkan daging kambing dan air asam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan air dan santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengering.
3. Terakhir masukkan kelapa yang telah dihaluskan, aduk rata, angkat.
4. Sajikan.

Posted in: Resep Daging Kambing